簡単!松茸ごはん
作り方
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1
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松茸は石づきを薄く削ぎ落とし、固く絞った濡れ布巾でやさしく拭いて土を落とす
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2
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下処理の終わった松茸
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3
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米2合をよく研ぎ、軽く水を切る
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4
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炊飯器の分量通りの目盛りまで水を入れ、そこから大さじ4杯分の水を引く。
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5
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炊飯器に酒大さじ1杯を入れ、米全体が白っぽくなるまで浸水させてから炊く
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6
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松茸を長さ3〜4cm、厚さ5mm程度に切り、更にそれを手で5mm幅程度に割く
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7
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●印の調味料をすべて混ぜ、ご飯が炊き上がる直前に割いた松茸に絡める
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8
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炊き上がったご飯の上に松茸と調味液をすべて入れ、蓋をして10分程蒸らす
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9
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蒸らし終わったらよく混ぜ合わせる
→完成♪
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コツ・ポイント
とにかく新鮮な国産松茸を使うこと(´ω`)
乾いてしまっているものや、外国産のものは不向きです。
カサは開いているほうが香りが強いです。
乾いてしまっているものや、外国産のものは不向きです。
カサは開いているほうが香りが強いです。
このレシピの生い立ち
松茸専門店おすすめのレシピを少しだけアレンジしました。