冬瓜のスープ
作り方
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1
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冬瓜は薄く皮をむく。
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2
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水、茅乃舎だし、酒、冬瓜を火にかけ、落し蓋をして煮る。
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3
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しめじ、京風あげをカットして投入。
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4
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薄口だしで味を調える、
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5
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たっぷり三つ葉をのせ、完成。
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コツ・ポイント
優しく煮た冬瓜を崩さないようにすることかな。
このレシピの生い立ち
胃に軽いスープを作ろうとして、やってみました。
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冬瓜は薄く皮をむく。
水、茅乃舎だし、酒、冬瓜を火にかけ、落し蓋をして煮る。
しめじ、京風あげをカットして投入。
薄口だしで味を調える、
たっぷり三つ葉をのせ、完成。