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マスカットを洗う。
マスカットは皮を剥いて、半分に切る。種は出して、取っておく。
種は一緒に煮られるよう、小袋に。適当なものがなかったので、紅茶のティーバックの中を抜いて使いました。
小鍋に入れたマスカットの上から、マスカットの半量の砂糖を入れて1時間放置。
浸透圧で水分が上がってきたら、火にかける。
あとは、ただただ弱火で煮ます。
黄金色になってきたら、種の袋を取り除いて、レモン汁を適量。鍋の底に線が引けるようになったら、出来上がり。
煮沸消毒しておいた瓶につめます。