揚げない海老しんじょ

海老は背ワタを取り、水気を拭いてビニール袋に。塩、生姜、酒入れて軽く揉む。

白はんぺんを、手でちぎってFPに。
そこに、下味した海老、卵白入れて、海老が粗めに残る様ガッガッと様子見ながら、これ位に

手で、軽く捏ねてから、丸め、片栗粉(分量外)

シンプルに、塩つけて。
又は、抹茶塩、昆布塩でも美味しい(これは、焼き過ぎ^_^)