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かぼちゃとレンコンの甘酢餡

かぼちゃとレンコンの甘酢餡の画像

Description

かぼちゃの甘みとレンコンのシャキシャキが 甘酢餡に良く合い 御飯が進みます

材料

かぼちゃ
1/4個
レンコン
５センチ位
片栗粉
適量
油
適量
■ 調味料
酒
大1
みりん
大2
砂糖
大1
醤油
大1と1/2
酢
大1

作り方

  1. 1

    かぼちゃはくし形に切り レンジで2〜3分程かける
    レンコンは3ミリ位に切り 酢水にさらし ザルに上げておく

  2. 2

    かぼちゃをナイロン袋に入れながら 片栗粉をまぶしておく

  3. 3

    写真

    フライパンに多めの油を入れて2を焼き 焼けたら一度取り出して 油を足してレンコンを焼く

  4. 4

    写真

    レンコンが焼けたら 取り出して フライパンに調味料を入れて 取り出した かぼちゃとレンコンを入れ 強火で絡める

  5. 5

    絡まって トロミがついたら 出来上がりです
    仕上げにいりごまを振ります

コツ・ポイント

かぼちゃはレンジで少し柔らかくしておくと 楽です

このレシピの生い立ち

かぼちゃが 余っていたので 煮物はいつも作っているから 炒め物にして 餡に絡めました
レシピID : 5285265 公開日 : 18/10/09 更新日 : 18/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年8月12日
写真
あこうのおすみ
しっかりと味が絡んで美味しくできました！お酢がサッパリ感を出してイイですね。
#お酢でさっぱり #簡単ボリューム満点
2019年10月6日
初れぽ
写真
Ｍぱん
豚と玉ねぎ追加★簡単でとっても美味しかったです！！
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ダルちゃんママ729
かぼちゃとレンコンの甘酢餡
by ダルちゃんママ729