安いお肉も柔らか♡簡単すき煮

安いお肉も柔らか♡簡単すき煮
重曹水がポイント。

材料 (たっぷり2人分)

牛肉(薄切り)
400グラム
木綿豆腐
1丁
白滝か糸こんにゃく
1袋
白菜
4分の1玉
ねぎ
3本
角麩
1枚
大さじ1
☆水
500cc
★醤油
100cc
100cc
★酒
100cc
★水
100cc
あれば牛脂
2~3個

1

☆をよく混ぜ、牛肉を浸しておく。パックを開けて水を注げばOKです。

2

豆腐は水きりし、食べやすく切る。白菜とねぎは洗って食べやすく切る。白滝と角麩は食べやすく切り、2分ほど下茹でする。

3

鍋に★を入れ、豆腐と肉以外の材料を煮る。肉は重曹水を洗い流し、水を拭き取る。

4

フライパンで牛脂(なければ油大さじ1)を熱し、肉を焼く。2割くらい赤い部分が残っているくらいでOKです。

5

③の鍋が沸騰して野菜が好みの感じに煮えたら、豆腐と肉を加え、肉に火が通るまで煮る。

6

お好みで溶き卵をつけながらいただきまーす。

コツ・ポイント

重曹水はしっかり洗い流して水気を拭き取ってから肉を焼いてください。角麩は味が染みやすいように下茹でしてください。

このレシピの生い立ち

すき焼きを食べたかったのですが、スーパーにアメリカ産の焼き肉用の肉しかなかった。見るからに硬そうだったので重曹水に漬けてから調理しました。
レシピID : 5285497 公開日 : 18/10/09 更新日 : 18/10/14

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