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ゴーヤは縦に半分に切り、ワタを取り除き薄切りにします。厚揚げは1cmの厚さに、ウインナーは斜めに切ります。
卵はときほぐしておきます。
フライパンに油を入れ、厚揚げを入れて焼き色がつくまで返しながら焼きます。
厚揚げを少し寄せて、空いたスペースでゴーヤを炒めます^_^
厚揚げに焼き色がついて、ゴーヤが柔らかくなったら塩少々振ります。
ウインナーを入れ、焼けたら醤油を回し入れます。
全体に馴染むよう混ぜます。馴染んだら、溶き卵を回し入れ火を通します。
仕上げに黒コショウをお好みで振ります。
ありがとうございます!お味噌!美味しそう〜是非やってみます!