甘くてとろ~り♪ にんじんスープ

甘くてとろ~り♪ にんじんスープ
お米を使った、ちょっと甘くてトロ~っとしたスープです。
お腹の調子の悪い時の栄養補給や離乳食にもお勧めです~。

材料 (2人分)

にんじん
50g
白米
1/4カップ
1/2~1袋(お好みで)
450cc
塩コショウ(お好みで)

1

にんじんは皮をむき
火がとおりやすいように、薄く小さく切る。

2

お鍋に、洗ったお米と1のにんじん・水・コンソメを入れて弱火で柔らかくなるまでグツグツ煮る。
途中でパセリのみじん切りをいれる。

3

2を全てミキサーに入れてポタージュ状になるまで撹拌する。

4

3を鍋に戻して、温めて出来上がり♪
(好みで塩コショウを)
仕上げにパセリのみじん切りを散らしたり、クルトンなどをのせると美味しそうですよ。

コツ・ポイント

簡単なのでコツはありませんが、仕上げにパセリのみじん切りをちらしたり、クルトンをのせるとちょっと美味しそうに見えます~

このレシピの生い立ち

腸の病気を持っている長男が普通の食事をとれない時に、お腹にやさしくて美味しいものを作ってあげようと探して見つけた栄養士の先生のレシピを少しアレンジして作りました。
レシピID : 528866 公開日 : 08/03/13 更新日 : 08/03/17

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