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さつまいもは皮をむき、輪切りにして、水にさらす。耐熱皿に入れラップをかけてレンジ
柔らかくなったらよく潰す。
さつまいもが熱いうちにバター・砂糖・塩を加えよく潰し、牛乳は成形できる位のなめらかさになるまで少しずつ加える。
成型してアルミカップにのせ、卵黄をぬる。
トースターで15分焼く。