厚揚げの白和え（透析食）

ほうれん草は食べよい長さにカットして茹でこぼす。

厚揚げの周りを薄くはぎ、豆腐と揚げの部分に分ける

2の揚げ部分はせん切りにして湯をかけて油抜きする

鍋に1と3を入れ、調味料を加えさっと煮て冷ましておく。

⑤と④を和える。