幼児食 カリカリごぼう 大人も！

ごぼうの皮を包丁でこそげ取る。大人用なら多少皮を残した方が香りが出るが幼児用はしっかり取る(細菌付着リスクのため)。

3〜4センチ幅に切り、更にそれを薄切り。ビニール袋に醤油、砂糖、にんにくを入れ5分程度味をなじませる。油を温める。

下味の付いたごぼうを別のビニール袋に移し片栗粉を入れてシャカシャカ。180℃で3〜4分揚げる(黒焦げ注意)。