スロークッカーで鶏のコンフィ、ビストロ風

スロークッカーを使って、鶏手羽先のコンフィを作ってみました。
簡単に出来すぎて2日連続で作ってしまった！おススメですよ！

鶏手羽先は関節をバギッと逆向きに折り
（これが楽しいんだ！）
関節の間に包丁を入れて

細い部分を切り離す。

骨の間に包丁を入れないと
包丁の刃が欠けるし、
やたら力がかかるので気をつけましょう。

重さの1%の塩をもみこみます。

次の日にもう一回作りました。
今度は鶏モモ骨つきもやってみました。
鶏モモはフォークでブツブツ穴を開けて塩した方がいい！

スロークッカーに手羽先を入れて
好みの油をひたひたに注ぎます。
味のない油がいいと思います。
手羽先が少し出てて大丈夫。

セットして、ツマミは強にします。
弱でもいいとは思いますが
今回は強で。

このように骨が肉から突き出ていれば
出来上がりと見ていいです。
肉の分厚い部分に箸を刺して、透明な汁が出ればOK。

そのまま、油から出して食べてもいいですが
ビストロ風ということで（笑）
こんがり焼き付けます。

裏表、しっかり焦げ目をつけます。
カリッとすた食感と見た目がおいしそうなので
一手間ですが、焼きました。

フライパンに油が残るので
キャベツも焼きました。
軽く塩味のついた油なのでこのままでおいしいです。

骨がホロっとはずれます。
このままでもいいし、照り焼きのタレとか
ドレッシングでもおいしいです。

ぺったんこにして
サンドイッチの具にしたり
照り焼きにして丼にも。

赤ワインに合います。

ダメダメ人間の出来上がり！