豆苗とふわふわ玉子のスープ

豆苗とふわふわ玉子のスープ

Description

人気検索で1位(2019/4/2)!つくれぽ50人感謝です☆豆苗は手軽に調理でき安く高栄養価と優秀食材ですよ♪

材料 (2人分)

300ml
中華(鶏ガラ)スープの素
6g
豆苗
1/3株
1個
醤油
小さじ1/2
塩コショウ
少々
小さじ1/3~1/2
水(水溶片栗粉用)
小さじ1
お好みで
小さじ1

作り方

1

鍋で湯を沸かしつつ顆粒スープの素を入れておく。中華スープの素がなければコンソメスープの素でも代用できますよ☆

2

スープの素が溶けたら醤油、塩コショウを加える。その後水溶き片栗粉をダマが出来ないようにスープを混ぜながら入れる。

3

2~3㎝幅に切った豆苗、すりおろした生姜をスープに加え1、2分加熱する。

4

写真

生姜の量は好みで変わりますが、私はこのくらい入れます。結構香りが効きます。

5

鍋の中のスープを菜箸などでくるくる回し渦を作る。そこによーく溶いた玉子を少しずつ加える。

6

仕上げにごま油を加えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

スープにほんの少しでも片栗粉を加えること。スープをよーく回してから卵を加えること。卵はよーく溶いておくこと。これさえ出来たら必ずふわふわ玉子になりますよ♪

このレシピの生い立ち

風邪の引き始めや発熱時などはのど越しがよく身体が温まるスープが向いています。
レシピID : 5294229 公開日 : 18/10/15 更新日 : 20/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (50人)

20/07/17

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生姜を入れると味が締まりますね!ごちそうさまです♡

きらら15

20/06/17

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家で豆苗を育てるとサラダにするには弱っちいのでスープに入れるとしっくり😌とろみをつけて飲むスープは子供も大好きです

あたくし

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美味しく頂きました♪

shoyshoy

20/05/20

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簡単美味しい!わかめ追加しました〜  ランチのお供に

めるーが

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