豆苗とふわふわ玉子のスープ
せなゴン
作り方
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1
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鍋で湯を沸かしつつ顆粒スープの素を入れておく。中華スープの素がなければｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素でも代用できますよ☆
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2
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スープの素が溶けたら醤油、塩コショウを加える。その後水溶き片栗粉をﾀﾞﾏが出来ないようにスープを混ぜながら入れる。
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3
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2～3㎝幅に切った豆苗、すりおろした生姜をスープに加え1、2分加熱する。
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4
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生姜の量は好みで変わりますが、私はこのくらい入れます。結構香りが効きます。
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5
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鍋の中のスープを菜箸などでくるくる回し渦を作る。そこによーく溶いた玉子を少しずつ加える。
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6
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仕上げにごま油を加えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
スープにほんの少しでも片栗粉を加えること。スープをよーく回してから卵を加えること。卵はよーく溶いておくこと。これさえ出来たら必ずふわふわ玉子になりますよ♪
このレシピの生い立ち
風邪の引き始めや発熱時などはのど越しがよく身体が温まるスープが向いています。
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せなゴン
