西京焼き

合わせ味噌を作っておく

キッチンペーパーの上に、両面に合わせ味噌を塗ったヒラマサを並べる。

サワラをキッチンペーパーで挟んで、ラップに包み、密閉容器に入れて冷蔵庫で寝かす。（一晩〜3日ほど）

フライパンにくっつかないホイルを敷き、味噌を拭いたヒラマサを並べて、両面焼いたら完成です。