つる菜のかきたま汁

つる菜のかきたま汁
トロトロのかきたまとシャキッとしたつる菜が絶妙な一品です。

材料 (2人分)

つる菜
50g
塩(茹で用)
少々
2個
270ml
大さじ2

作り方

1

つる菜は塩茹でし冷水に取る。絞り、粗みじん切りにする。

2

鍋に水と白だしを入れ中火にかける。沸いたらつる菜を加えひと煮立ちさせ、溶き卵を流し入れ大きくひと混ぜし火を止める。

コツ・ポイント

白だしの使用量は容器の表示に従ってください。このレシピではヤマキの「割烹白だし」を使いました。

このレシピの生い立ち

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で売っていたつる菜で作りました。
レシピID : 5296882 公開日 : 18/10/17 更新日 : 18/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」