すりおろし山芋天麩羅
調理系男子（趣味）
作り方
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1
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まず、山芋をすりおろします。余った山芋は直接ご飯にかけてとろろご飯に出来るので、余分にすりおろしても構いません。
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2
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すりおろした山芋をおたまで3~4杯すりきりでボールに移します。そしてそのボールに大さじ2杯程度の片栗粉を入れます。
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3
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山芋と片栗粉を菜箸で混ぜましょう。この時、片栗粉がダマにならないように混ぜます。
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4
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火をかけて熱した油に、菜箸で1適山芋を落とし、沈まずに音を立ててパチパチ音がすれば揚げてもokです！
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5
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おたまで1杯ずつ山芋を油で揚げて行きます。お玉から山芋が全て落ちる瞬間に最後尻尾が出来ないように綺麗に山芋を形づくります
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6
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片面ずつきつね色になるまで揚げて、両面きつね色に揚げたら、バットに取り出し油を切ります。
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7
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皿に盛る時に、油を吸える紙をしたに敷けば、食べる時までに余計な油が取れます！
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8
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あとは天つゆで食べるなり、塩で食べるなりお好みに合わせて頂きましょう！
おすすめは天つゆに薬味ネギともみじおろしです！
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コツ・ポイント
揚げる時に油の温度が低いと油の中に沈んでしまい、美味しく作ることが出来ません汗
このレシピの生い立ち
固形ではなく、すりおろしで食べる山芋が食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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