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たまねぎは薄切りに、シメジは石づきを落としてほぐす、冷凍むき海老は解解凍しておく。
鍋にたまねぎと水、おろしショウガを加え、柔らかくなるまで煮る
ココナッツミルク、ポッカレモンを加えてさらに煮る
トムヤムペーストを入れ、一煮立ちしたら、シメジを加える
一煮立ちしたら出来上がり!パクチーはお好みで。