市販ルゥでクリームシチュー
おだまきちゃん
作り方
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1
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じゃがいもとにんじんとアスパラガスを切り、水3カップにコンソメキューブを加えたのに入れ、中火で15-20分ほど煮ます。
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2
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その際アスパラガスは根の方1センチぐらいは捨てて、輪切りにしてください。ここは食べると固いですから。
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3
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その間にたまねぎ・ぶなしめじ・にんにく・肉類を切ります。フライパンでこれらを塩コショウで炒めて、ゆでている鍋に入れます。
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4
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白ワインを加え5分ほど煮て、シチュールウと牛乳を入れ5分ほど煮て出来上がりです。お好みで塩コショウで調整してください。
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5
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鶏もも肉などを炒める時、バター小1を入れると更においしくなります。また仕上げにパルメザンチーズ少々を入れるといいです。
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6
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はじめに入れる水は3カップでは少ない場合は半カップほど足してください。ただし最初の水が多すぎるとだめで、かぶるぐらいに。
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7
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フライパンで炒めた鶏肉などを入れた時、具に比べて湯の量が少なかったら、水を半カップ様子を見ながら足してください。
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8
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特にどのメーカーのどのシチュールウでないといけないという事はありません。安売り一箱98円位のもので十分です。
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9
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レシピは鶏もも肉ですが、安い鶏むね肉で作る場合は、肉を切る時にフォークで穴をたくさんあけておくと、肉が柔らかくなります。
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10
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※2019/1/30「シチュールー」の人気検索でトップ10に入りました。閲覧どうもありがとうございました。※
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コツ・ポイント
アスパラガスは最初に入れると、じゃがいもとゆでている間にトロトロになっておいしいです。アスパラガス以外に、薄く切ったブロッコリーの茎でもトロトロになります。にんにくのみじん切りは入れた方が私はガーリーな味なので好きですね。
このレシピの生い立ち
普通だと冷凍グリーンピースやブロッコリーの葉なんでしょうけど、ちょっと変わったところでこういう野菜を入れるといい感じです。ブロッコリー一本をまるまる使う人は、別ゆでした葉はルゥを入れる最後に入れてください。葉は長くゆでると煮くずれします。
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おだまきちゃん
