☆じゃがいもとアボカドのサラダ☆の画像

Description

大好きな方も多いのではないでしょうか。
一年中スーパーに並んでいるジャガイモですが、実は旬は秋。今なんですって!(^^♪

材料 (2人分)

大2個
1個
塩・こしょう
適量
マヨネーズ
大さじ3
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、4~6割にして茹で、皮をむきます。

  2. 2

    アボカドは皮と種をとり、身をボウルに入れてつぶし、レモン汁とマヨネーズを混ぜます。

  3. 3

    アンチョビは、みじん切りにしておきます。

  4. 4

    ②に①のじゃがいも、玉ねぎのみじん切り、アンチョビを入れて混ぜ、塩こしょうで味を調えたら、出来上がりです♪

コツ・ポイント

じゃがいもは、熱いうちに皮をむくとむきやすいですよ~(*´▽`*)
ただし、ヤケドには注意です!!!(;´Д`)





このレシピの生い立ち

いつもとチョット違うポテトサラダ(^^♪
アンチョビが良い仕事をしてくれて、美味しい~
じゃがいもに含まれているビタミンCは、な、、、なんと、ほうれん草やみかんと同じ位なんだそうです!( ゚Д゚)すごい…
レシピID : 5298478 公開日 : 18/10/18 更新日 : 18/10/18

このレシピの作者

沼田市
群馬県沼田市の公式キッチンです。沼田市の美味しい食材を使ったレシピや郷土料理などをご紹介します!
沼田市公式ホームページ http://www.city.numata.gunma.jp/

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