簡単!キャベツとじゃがいものドライカレー

簡単!キャベツとじゃがいものドライカレー

Description

大きなキャベツがクリーミーな美味しいドライカレー(サブジ)に大変身!煮物のように放っておけば出来上がります:)

材料 (2人分)

マスタードシード(無くてもOK)
小さじ1/2
赤唐辛子(鷹の爪)輪切り
1本
小さじ1
チャナダール(チャナ豆)無くてもOK
大さじ1
カレーリーフ(無くてもOK)
8枚くらい
玉ねぎ(くし切り)
小1/2個
じゃがいも(サイコロ切り)
中3個
小さじ1/2
★コリアンダーパウダー
小さじ1
キャベツ(細切り)
中サイズ1/2
ココナッツミルク(無くてもOK)
大さじ2
小さじ1くらい
サラダ油
大さじ1

作り方

1

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フライパンに油を入れて温める。マスタードシードがパチパチ弾けたら赤唐辛子、クミンを加える。

2

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水でよく洗ったチャナ豆とカレーリーフも加える。

3

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じゃがいもと玉ネギも加える。

4

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★を加える。

5

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キャベツと塩を加えてよく混ぜる。

6

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ココナッツミルクを加える。(ない場合は入れなくてもOK)

7

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蓋をして15〜20分蒸し焼きにする。(キャベツから水分が出てくるので煮込んているような感じ)

8

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ジャガイモがトロッと煮崩れてきたら蓋を取る。水分が無くなったら完成!
チャパティと食べると美味しいよ。

コツ・ポイント


じゃがいもとココナッツミルクを入れる事でとろみが出て食べやすくなります。そしてアクセントになるチャナ豆の歯ごたえとカレーリーフの香りがなんと無く南インドを感じる一品。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にキャベツがあるのに大きなキャベツを丸ごと買ってしまった日、実家からキャベツが送られてきた日、キャベツが大安売りの日にお勧めのレシピです。野菜たっぷり野菜不足解消にもなるよ。チャパティと一緒に食べると美味しいです。ご飯にも合います。
レシピID : 5299901 公開日 : 18/10/19 更新日 : 18/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/13

First tsukurepo mark
写真

豆を増し増し!美味しく出来ました( ・∇・)

サムスン娘

お豆増し増しいいですね〜!とってもおいしそう!お皿も素敵です