カラメルいも

カラメルいも
でっかいサツマイモをもらった時に、おばあちゃんが作ったのを真似して作りました。ごま油の香りが香ばしくて、熱々を食べると「ほくうま♪」です。(*^0^*)ほくほく~

材料 (6人分)

【材料】
サツマイモ
大2本
【調味料】
大さじ3~4程
キビ砂糖
好みで
30~40cc程
醤油
結構大目に入れます。

1

サツマイモをざくざくと切る。
今回は皮を剥きました。
皮付きでもOKです。

2

中華なべにごま油を敷く。
サツマイモをさっと炒め、酒、水(サツマイモが半分位隠れる量)を加え、沸騰させる。

3

灰汁を取り、火を弱火にする。
キビ砂糖を入れて少し煮てから醤油を多めに加える。
焦げないように時々なべをゆすり、汁がトロっとしてイモに絡まれば、出来上り。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 53003 公開日 : 02/05/11 更新日 : 02/06/11

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