ふんわり♡もちもちお好み焼き
Description
チヂミ粉で作ったふんわり柔らかで、もちもち食感のお好み焼き♡パサつきも無く、しっとりした仕上がりです♪
みにぱぐ214
材料
（2人分）
宋家秘伝チヂミ粉
200g
250㏄
2個
お好みの具材
適量
2個
100g
100g
お好み焼きソース、マヨネーズ
適量
作り方
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1
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チヂミ粉に水を加え、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
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2
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とき卵を加え、生地が滑らかになるまでよく混ぜる。
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3
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お好みの具材を生地に混ぜ合わせる。今回はえび、大根葉、キャベツを使用。
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4
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フライパンに油を入れて弱中火(火力6)で熱する。
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5
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生地をお玉ですくってフライパンへ。
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6
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真ん中に卵を割って、真ん中に千切りキャベツで土手を作る。
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7
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生地全体をおおうように豚肉をのせる。
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8
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蓋をして中火で4分蒸し焼き。(IHなら火力6で3分→火力7で1分)
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9
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ひっくり返して蓋をして、更に弱中火(火力6)で5分蒸し焼きにする。
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10
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皿に盛り付け、お好み焼きソースを塗って、マヨネーズをシャーッとかけたら完成♪
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コツ・ポイント
ひっくり返す時に、フライパンに丸皿をつけてパコッとするとキレイに返せます♪
このレシピの生い立ち
チヂミ粉を使ってチヂミ以外の料理を作りたくて、お好み焼きにアレンジしてみました♪小麦粉で作る時はだし汁を使うのですが、チヂミ粉は最初からシーズニングパウダーが配合されているので水でOK！とってもお手軽&簡単に美味しいお好み焼きが作れますよ☆
みにぱぐ214
