大人パスタ☆アスパラ&生ハム&オリーブ
Description
【お湯を沸かす時間】+【茹で時間】でほぼ完成\(^^)/簡単!満腹!なのにちょっとオサレ♪白ワインとも相性抜群です❤
材料
(2人分)
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パスタ
200グラム
a:お湯
2リットル
a:食塩
20グラム
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具材
4~6本
一袋
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その他調味料など
b:オリーブオイル(たっぷりめ)
写真参照
b:鷹の爪
写真参照
b:にんにく(芽をとって微塵切り)
1欠片
塩・胡椒(お好みで)
適宜
作り方
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1
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まず最初にaの入った大きめの鍋を火にかけ、パスタを茹でるお湯を準備します。お湯を沸かす間に下拵えをしていきます。
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2
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生ハムは1枚を二~三等分にカット。☆生ハムどうしがくっついている場合は1枚ずつ剥がしてバラバラにしておくと楽です♪
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3
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アスパラは根元を切り落として4等分に。☆根元を切った時硬いと感じたら、ピーラーで固そうな皮を剥くと美味しく食べられます。
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4
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にんにくの微塵切りにし、フライパンにbを準備。黒オリーブを適当に取り分けたら、下拵えは完了です♪☆にんにくの芽は出来たらとって下さい。
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5
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※ 茹で始めから3~4分でbを火にかけます。☆この間にもう一品!写真は【5分で完成!大根とホタテの適当サラダ♪】ですw
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6
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タイマーを6分にセット→鍋にパスタ投入、3~4分経過→bを中火にかけます。☆茹で上がり=具材へ投入がベストタイミングです
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7
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にんにくの香りがしてきたら、アスパラを炒め、火が通ってきたら黒オリーブを加えて和えます。その内にパスタが茹で上がります。
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8
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茹で汁をお玉1杯弱すくってフライパンに投入し、乳化させます。茹で上がったパスタは軽く湯ぎりし、火を止めて具材と混ぜます。
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9
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最後に生ハムを1枚ずつ分けるように加え、軽く和えます。☆半生になれば成功です✌盛付け時に加えてもOK
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10
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最後にお好みで塩・胡椒で味と見た目を整えます。盛付けた後に岩塩などをふる方が、塩分を強く感じるので減塩になりそうです。
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コツ・ポイント
生ハムや黒オリーブの塩分が強いので、塩をふる時は注意して下さい。あと生ハムは火を通しきるとベーコンの様になるのでもったいないです(笑)。その他は上記【作り方】にある各☆印をご参照下さい。
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたせいか、賞味期限の迫った生ハムの扱いに困り果て、気休め程度(半生)=冷たくない!に調理してみたら思いの外美味しかったので❤