モッタイナンシェ

バターは常温に戻しておく。
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。

薄力粉、米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてよく振るっておく。ヘラなどで裏ごすようにすると楽。

ボールにバターを入れて砂糖を4～5回に分けて入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

オーブンを170℃に余熱しておく。

4にモッタイナイピールを加えヘラでまんべんなく混ぜる。

5に1で振るっておいた粉類を3回に分けていれ、下からすくうようにしてサックりと混ぜる。

170℃のオーブン中段に入れて30分～40分焼く。

焼き上がったらオーブンシートを外して冷まし、冷蔵庫で冷してから食べる。