がんもどきとひじきの煮物★神戸学校給食

Name: がんもどきとひじきの煮物★神戸学校給食
Yield: ４人分
Ingredients: がんもどき（小） ６０ｇ; 乾燥ひじき ８ｇ; まぐろ油漬 ８０ｇ; にんじん ４０ｇ; たまねぎ ８０ｇ; サラダ油 適量; 砂糖 小さじ２; 濃口しょうゆ 小さじ１と３分の１; 料理酒 小さじ１弱; だしの材料; 水 １２０ｍｌ; かつお節（だし用） ６ｇ

Description

カルシウムと鉄分補給にお役立ちの一品です！

神戸市学校給食レシピ

材料（４人分）

がんもどき（小）

６０ｇ

乾燥ひじき

８ｇ

まぐろ油漬

８０ｇ

にんじん

４０ｇ

たまねぎ

８０ｇ

サラダ油

適量

砂糖

小さじ２

濃口しょうゆ

小さじ１と３分の１

料理酒

小さじ１弱

■ だしの材料

水

１２０ｍｌ

かつお節（だし用）

６ｇ

作り方

1

約１２０ｍｌのだし汁をとります。
2

ひじきを水でもどし、水気を切ります。
3

にんじんはいちょう切りにし、たまねぎはうす切りにします。
4

がんもどきはゆでて、油抜きをしておきます。
5

まぐろは油を切ってほぐしておきます。
6

油を熱し、ひじき、にんじんを炒め、だし汁を入れます。
調味料は全量の半分入れて煮ます。
7

煮えたら、たまねぎ、がんもどき、まぐろを入れます。
8

残りの調味料で味をととのえ、煮含めます。
9

できあがり！

コツ・ポイント

（一人あたり参考）
エネルギー量：122kcal、たんぱく質：6.8g、食塩相当量：0.7g

このレシピの生い立ち

苦手な子供も多いひじきですが、カルシウムと鉄分補給にぜひ食べてほしい一品です。
たんぱく質がたっぷりのがんもどきと一緒にじっくり煮込み、食べやすい味に仕上がります。

レシピID : 5304153 公開日 : 18/10/29 更新日 : 18/11/15

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ

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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2019年7月14日

初れぽ

世界の中心

やさしい味で、おいしかったです！

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