ココア＆ホワイトチョコのベーグル❤
Description
大好きなＢ＆Ｂのベーグルを再現♡
しっとり＆もっちもち♡
ホロニガココアとホワイトチョコがベストマッチです♪
しっとり＆もっちもち♡
ホロニガココアとホワイトチョコがベストマッチです♪
naomixx
材料
（４個分）
作り方
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1
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ホワイトチョコは包丁で１㎝角に切っておく。
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2
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ボウルに強力粉、ココアパウダーを入れ真ん中をくぼませ、内側にドライイーストと砂糖を、外側に塩を置く。
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3
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真ん中のくぼみに牛乳１/２量を入れ、砂糖とドライイーストを混ぜ、その後残りの牛乳も加えて全体を混ぜる。
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4
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しっとりするまで全体を捏ね(約１０分)、更にホワイトチョコを加えて５分程捏ね、ひとまとめにする。
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5
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４を４等分して丸めて１０分間ベンチタイム。(乾燥を防ぐため、濡れぶきんをかぶせておく)
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6
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ガスをぬいて成形する。
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7
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オーブンの発酵機能で３０分発酵させる。(この時、乾燥を防ぐためラップをかける)
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8
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鍋に湯を沸かし、はちみつ大さじ２を入れ、片面３０秒ずつ、両面茹で、クッキングシートの上に乗せる。
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9
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１９０度(余熱２００度)のオーブンで１５分焼けば出来上がり❤
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10
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切り口はこんな感じです。
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11
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2010/7/13お陰様で話題入りさせていただきました♪ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
生地をよ～く捏ねることと、生地を乾燥させないこと。色はしっかりついていますが、食べるとほんのりココア味のベーグルです♥
※2008/9/20 牛乳の分量を160mlから150mlに変更しました。
※2008/9/20 牛乳の分量を160mlから150mlに変更しました。
このレシピの生い立ち
ベーグル大好き(♡´∀`)
B＆Bのベーグルを再現してみました。
B＆Bのベーグルを再現してみました。
naomixx
