間違いないティラミス♪
桜舞華
作り方
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1
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卵黄、卵白をそれぞれ、砂糖の分量を分けながら加え、固めにしあげる。(写真は2倍量仕込みです)
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2
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生クリームを固めに泡立てる
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3
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クリームチーズをレンチンしてゆるめて、フロマージュブラン、ヨーグルトを加えて混ぜる
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4
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卵黄、卵白、生クリーム、クリームチーズなどの材料をそれぞれまぜあわせ、ティラミスクリームを作る。
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5
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スポンジを3枚～4枚にスライスし、容器の下に半量だけ敷き詰める。苦めに仕上げた珈琲液(シロップお好みで)を染み込ませて
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6
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ティラミスのクリームを薄くのばし、オレオ丸ごとの片面だけを珈琲液に浸し、そのままクリームの上に適量のせてゆく
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7
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(オレオは容器サイズで数調整して下さい)
ティラミスクリームを適量上掛けし、残りのスポンジを敷き、珈琲液を染み込ませる
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8
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ティラミスクリームの残りを敷き詰めて、ココアを振りかける。
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9
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断面
1番上から
ココア
ティラミスクリーム
コーヒーシロップ
スポンジ
ティラミスクリーム
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10
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つづき
オレオ2枚で挟んだそのまま(片面珈琲液浸けて)
ティラミスクリーム薄め
コーヒーシロップ
スポンジ
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コツ・ポイント
ゆるめのティラミス生地の為、生クリームや卵黄や卵白メレンゲは、固めに仕上げてから他の素材と合わせています
このレシピの生い立ち
あっさりティラミスばかり作っていましたが、少しコクのあるティラミスも食べたくなり、卵を加えたレシピに挑戦してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桜舞華
