キウイとプルーンのはちみつレモン和え

Name: キウイとプルーンのはちみつレモン和え
Yield: 2人分
Ingredients: キウイフルーツ 1個; プルーン 1と1/2個; くるみ 10ｇ; はちみつ 小さじ1/2; レモン果汁 小さじ1/2; ミント お好みで

Description

【おいしく☆健康レシピ】
平成28年12月「簡単！ヘルシーごはん教室」の実施メニューを紹介します。

富士見市

材料（2人分）

キウイフルーツ

1個

プルーン

1と1/2個

くるみ

10ｇ

はちみつ

小さじ1/2

レモン果汁

小さじ1/2

ミント

お好みで

作り方

1

キウイフルーツは皮をむいて、一口大、プルーンは1㎝角くらいに切る。くるみは荒く砕く。
2

ボウルに1とはちみつ、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前にミントをちぎり入れて混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント

キウイフルーツは抗酸化作用のあるビタミンC、E、ポリフェノールを含んだ果物です。プルーンは鉄分を多く含むので、貧血予防に効果的です。<1人分の栄養価>エネルギー67㎉たんぱく質1.1ｇ脂質1.8ｇ炭水化物13.3ｇ食塩相当量0ｇ

このレシピの生い立ち

平成28年12月に実施した「簡単！ヘルシーごはん教室」のメニューです。

レシピID : 5307921 公開日 : 18/12/10 更新日 : 18/12/10

このレシピの作者

富士見市

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

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