詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【節約】大根の皮とピーマンのコチュジャン

【節約】大根の皮とピーマンのコチュジャンの画像

Description

大根の皮まだ捨ててるの？
もったいないですもったいない
あと一品にちょうどよい
酒の肴にもなるレシピ

材料

大根の皮
おでんの大根３個分
ピーマン（小）
１個
生姜（すりおろし）
少量
コチュジャン
小さじ１杯
ぽん酢
小さじ１杯
ごま油
小さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    大根で煮物作ると皮が発生します
    面取りすると切れ端も

  2. 2

    写真

    細く刻みます
    切れ端も長さ揃えましょうね

  3. 3

    写真

    塩もみします
    もみもみ

  4. 4

    写真

    ぎゅーて水気を絞りましょう
    ペーパーで包んでやると効率がよいです

  5. 5

    写真

    袋とかに入れてすりおろし生姜と調味料類を全て加えます

  6. 6

    写真

    ピーマンも細切りにして塩もみです
    緑が入ると鮮やかだからです

  7. 7

    写真

    ぎゅーて水気を絞って大根の皮と一緒に

  8. 8

    写真

    このまま冷蔵庫でしばらく味を馴染ませます
    １５〜３０分くらいでOK

  9. 9

    写真

    完成
    あと一品とか箸休め的によいとされてます

コツ・ポイント

・大根の皮もピーマンも塩もみしたらぎゅうぎゅう絞りましょう
・ぎゅうぎゅうです
・コチュジャンなので見た目ほど辛くないです
・辛いのがよいならラー油を最後にかけましょう

このレシピの生い立ち

節約レシピ
簡単レシピ
余った食材で
レシピID : 5310036 公開日 : 18/10/27 更新日 : 18/10/27

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年11月2日
初れぽ
写真
大阪のちゃーちゃん
少量ですが作ってみました。ズボラして塩揉みは一緒に生姜はチューブ

ありがとうございますꕒ それ位手を抜いてよいのです！！

つくれぽを書く

( )
藤井２１
【節約】大根の皮とピーマンのコチュジャン
by 藤井２１