高齢者のための隠元の胡桃味噌和え

冷凍の隠元なら筋をとる必要もないし
茹でる面倒もない。
使う分だけ自然解凍する。

生胡桃はポリ袋にいれ麺棒で叩くが、かまぼこ板を上にのせて叩くと効率的。
完全に粉にならなくとも大丈夫。

味噌に料理酒を加えて柔らかくし、砕いた胡桃を加え、混ぜてから解凍した隠元を和えて出来上がり。