レンコンのきんぴら

レンコンのきんぴら
ごぼうのささがきは面倒なので 我が家ではレンコンできんぴらをよく作ります♪
歯ごたえもシャキシャキしてて美味しい(*´ー`)

材料 (2~3人分)

れんこん
12~3㌢くらいのもの
大さじ2
A.しょうゆ
大さじ1.5
A.酒
大さじ1.5
A.砂糖
大さじ1
かつおぶし
小袋半分
小さじ1

1

れんこんは大きい物は縦半分に切ってから薄切りにし、酢水に10分くらい漬けておく。

2

ボウルにAを混ぜておき、フライパンにごま油を入れ、水気を切ったれんこんと鷹の爪を炒める。

3

れんこんに火が通ってきたらAを入れ、全体に絡まったらかつおぶしを入れ混ぜ火を止める。

コツ・ポイント

レンコンは歯ごたえがあった方が美味しいのであまり炒めすぎないように♪鷹の爪がなかったら一味唐辛子でも出来ます(*´ー`)

このレシピの生い立ち

ゴボウのささがきって面倒で・・・(*´・ω・`*)レンコンなら薄切りにするだけなので簡単です♪
冷凍してお弁当のおかずにもいいですよ~♪
レシピID : 531172 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/03/16

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