レンコンのきんぴら

れんこんは大きい物は縦半分に切ってから薄切りにし、酢水に１０分くらい漬けておく。

ボウルにＡを混ぜておき、フライパンにごま油を入れ、水気を切ったれんこんと鷹の爪を炒める。

れんこんに火が通ってきたらＡを入れ、全体に絡まったらかつおぶしを入れ混ぜ火を止める。