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1枚100g位になるように二等分、観音開きをする。
塩、胡椒をふりかけなじませる。
一枚に対し片栗粉大さじ2.5をふりかける。(うちはパリッとしたい為大さじ3弱。)
二枚入るくらいの大きめのフライパンに油大さじ4を入れ熱し揚げ焼きする。
油を切りお皿に盛り付け完成です!うちは粒マスタードを添えていただきました。