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旬を食べよう！秋鮭ときのこのソテー

旬を食べよう！秋鮭ときのこのソテーの画像

Description

フライパンひとつの簡単レシピ☆ 旬の秋鮭ときのこで身体が喜ぶ一品です♫

材料 （4人分）

生秋鮭
4切れ
お好きなきのこ
200g〜300g
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩、コショウ
少々
バター
20g
酒
大さじ2
醤油
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    きのこは石づきを切って洗い、食べやすい大きさに切る、又はほぐします。

  2. 2

    写真

    生秋鮭の切り身に塩、コショウをします。ウロコがある場合は取り除いてください。

  3. 3

    写真

    小麦粉を付けます。
    余分な小麦粉ははたき薄っすらと付くくらいが良いです。

  4. 4

    写真

    オリーブオイルをひいたフライパンに皮目を下にして中火で焼いていきます。

  5. 5

    写真

    皮目がこんがりと焼けたら裏返します。

  6. 6

    写真

    裏返した鮭の上にきのこ、酒、バターを入れます。

  7. 7

    写真

    中火のまま蓋をして蒸し焼きします。

  8. 8

    写真

    きのこがしんなりとしたら、醤油をいれます。

  9. 9

    写真

    全体に醤油が馴染むように混ぜ合わせて、出来上がり♫

コツ・ポイント

きのこを入れて蓋をすると水分が出るので、きのこがしんなりとして水分がなくなってから醤油を入れて下さい。醤油の量はきのこの量で調整して下さい。
お好みですが、レモン汁やお酢をかけるとさっぱりして美味しいです！

このレシピの生い立ち

スーパーで生秋鮭が美味しいそうだったので作りました。
レシピID : 5314610 公開日 : 18/10/30 更新日 : 18/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (29人)
2023年11月24日
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ルパンのかあさん☆彡
大好きなキノコたーーっぷりで幸せです😊　鮭とは相性もよくご飯が進みまくり笑。家族にも大好評でした。ごちそうさま😋
#秋鮭ときのこのソテー #秋の味覚 #きのこ大好き💕 #ごはんに合う

キノコたーーっぷりで幸せになってもらえて、とても嬉しいです！美味しく作ってくださり、ありがとうございます(o^^o)

2023年10月15日
写真
n.k
秋を味わう一皿♡美味しかったです！
#秋の味覚
2023年9月29日
写真
ぽちゃすけ
余っていたじゃがいもをレンチンして加えました。バター醤油で幸せ〜
#秋 #秋の味覚 #秋鮭の美味しい季節！ #秋鮭ふんわり #秋鮭が絶品♡ #フライパンひとつで簡単 #バター醤油最強
2023年6月1日
写真
KAKO_KAKO
冷凍のカット秋鮭で作りました。バター醤油味で美味しかったです。また作ります。
#バター醤油がいいですね！
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ジュジュンSMILE
旬を食べよう！秋鮭ときのこのソテー
by ジュジュンSMILE