おやつやお弁当のスキマにも♪小魚胡桃

おやつやお弁当のスキマにも♪小魚胡桃

Description

αリノレン酸を含む胡桃をお手軽に食べましょう♪
日にちを置くほど味が絡んで美味しくなりますよ

材料

食べる小魚
30g
胡桃
200g~240g
醤油
大2
砂糖
大2
大2

作り方

1

写真

食べる小魚はこのようなものを使っています

2

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胡桃はこちらを利用
240g入りです
200gでも作れます
すぐに食べられるタイプの胡桃を買ってきて使ってます

3

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食べる小魚は平らな皿に乗せ、ラップ無しでレンジで1分チン
取り出して混ぜて更に40秒チンで水分飛ばしカリカリにします

4

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フライパンに調味料を全て入れてゴムベラで混ぜながら、中火で溶かし煮立てる

5

写真

調味料が煮立ってきたらすぐに胡桃を入れて中火のままよく混ぜる
フライパンをあおったりしながら

6

写真

調味料が絡んで水分が飛んだら小魚を加える
火を止めて小魚は余熱で混ぜる

7

調味料の量は目安ですので味をみてお好みに♡

8

作りたてよりも数日後の方が味が浸みて美味しくなります
常温で涼しい場所に置き4~5日保存できます

コツ・ポイント

先に胡桃と調味料を混ぜて小魚は後から加え余熱で混ぜる
カリカリにした小魚の風味を損ないません
胡桃は空焼きなど必要ないすぐに食べられるもの、食塩無添加を使います

このレシピの生い立ち

小魚胡桃売ってるのは甘いしお高い!
だから自分で作ります
体内でDHAに変化するαリノレン酸を多く含む胡桃は積極的に摂りたい食材
お弁当にも入れるし、おやつにつまんでいます
レシピID : 5315163 公開日 : 18/10/31 更新日 : 18/11/01

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