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昆布のイリチー（炒め煮）

昆布のイリチー（炒め煮）の画像

Description

心配ないとは報道されるものの、気休めにはなるかと。ヨード強化献立です♪

材料 （２人分）

切り昆布
２００ｇ
炒め油(あれば使った油)
大匙１弱
豚肉(バラかモモ)
８０ｇ
にんじん
中１／２本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2つ
えのきだけ
小１パック
塩
一つまみ
胡椒
少々
ダシ醤油
大匙２弱
カツオ粉
小匙１
白ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    切り昆布はさっと洗って、ザルにあけておきます(水が切れます)。

  2. 2

    肉は一口大に、人参ピーマンは繊維に沿って千切りに。
    えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。

  3. 3

    炒め油で切り昆布を炒める。ざっと油が回って熱々になったら、皿にあける。

  4. 4

    写真

    同じフライパンで、肉、人参、エノキを炒め、塩胡椒し、昆布を戻し入れる。
    カツオ粉とダシ醤油で味付けしながら炒め絡める。

  5. 5

    今回は地震の影響で宅配食品が注文通り来ず。
    肉→ウィンナー、玉葱→長ネギ、えのき→椎茸と舞茸に。
    子ども好みになりました

コツ・ポイント

ダシ醤油とは、好みの醤油に鰹節、鯖節、昆布、干し椎茸の軸を漬け込んでおけば出来ます。豆腐に掛けたり、納豆のタレにもイイですよ。

このレシピの生い立ち

地域の料理講習で覚えたレシピを、アレンジしました。
ほんだしを使わなくても、美味しく簡単に作れます♪
レシピID : 531526 公開日 : 11/03/15 更新日 : 11/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2023年4月16日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

作ってくれて有難うございます。以前のつくれぽも今回も美味しそうですね♫

2022年7月19日
初れぽ
写真
きらり流れ星
お弁当に。左上。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
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( )
うきゆき０４
昆布のイリチー（炒め煮）
by うきゆき０４