大根餃子
和膳施
作り方
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1
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大根はなるべく薄く切り塩を振って10分ほど置き、水気をよくふく
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2
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ニラはみじん切りし軽く塩をしておく
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3
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アーモンドはめん棒で軽く叩きつぶす
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4
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ボールに挽肉、水気を絞ったニラをいれよく混ぜ、塩胡椒オイスターソースをいれよく混ぜ最後にアーモンドをいれる
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5
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大根、半分に切った大葉の上に、餃子の種を入れ半分にし
爪楊枝で止めてフライパンでごま油をひき焼く
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コツ・ポイント
大根は薄くなくては折り曲げれないので
なるべく薄く切りましょう。
アーモンドの他に松の実 ピーナッツでも
美味しくできます。この食感がまた美味しいです。
なるべく薄く切りましょう。
アーモンドの他に松の実 ピーナッツでも
美味しくできます。この食感がまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜を中心とした餃子を作りたく考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
和膳施
