焦げ目が美味しい♪あんかけ焼きそば

蒸し麺一袋に、酒大さじ2、醤油少々、油大さじ1を加えて箸で麺をほぐしておく。
麺は多少切れても全然オッケー！

フライパンに油を入れ麺を弱火で五分ずつ焼く。一回りフライパンより小さいお皿や蓋など上にかぶせて焼き目をつける。

肉、野菜など炒め火が通ったら、※を混ぜ合わせたソースを投入する。全体に絡んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。