小松菜としめじのおひたし

しめじは、石づきを切り落として手で食べやすい大きさにほぐす。鍋に湯を沸かしてしんなりするまで茹でる。

1の鍋に塩を加え、小松菜を根本の方から入れて茹でる。粗熱を取って水気を絞り、4〜5cm幅に切る。

別の鍋に調味料を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。