コーヒーナッツチョコレートクッキー

ビニール袋に薄力粉と粉糖をそれぞれ計り入れておきます。

耐熱容器に牛乳を入れてレンジで温めてからインスタントコーヒーを加えて混ぜ溶かしておきます。

耐熱ボウルにバターを計り入れて、レンジで20秒程チンして軟らかくし、泡立て器で混ぜて滑らかにします。

４に２を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

５に薄力粉を３回くらいに分けて振るい入れ、その都度ゴムベラで切り混ぜます。

アーモンドを包丁で粗く刻んでおきます。

６に刻んだ７と８を加えてゴムベラでザックリ混ぜ合わせてラップにくるみ、キッチンペーパーの芯に入れて形成します。

冷凍庫で３時間くらい冷やします。

オーブンを170℃で余熱し、冷凍庫から取り出した生地を５㎜くらいの厚さにカットします。

焼き上がりです。
１枚裏返してあります。
ホワイトチョコレートが焼けると茶色くなります。
少し焼き色が付けば大丈夫です。