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南瓜は柔らかくなるまでレンジにかけて皮を除く。
南瓜をマッシュして上新粉・粉チーズを加え、よく混ぜ合わせる。硬さをみながら水大匙2+αを加える。
包めるくらいの柔らかさになったらチーズを包んで丸く整える。南瓜の模様をつけてオーブンシートを貼り付け、強火の蒸し器で10分ほど蒸す。