あたた生だししょうゆでごぼうの明太子和え

ごぼう・人参とも5㎝ほどの長さ2ミリほどの幅に細切りにしておく。

明太子の薄皮は取り除いておく。

たっぷりのお湯に塩を入れ、沸騰したら先にごぼうを入れ3分湯がきその後人参を加えさらに3分ゆでる。