やさしい味わい☆豆乳あわび粥
イオンワールドフェア
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、あわびです。
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2
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あわびは水洗いし、スプーンや包丁等を身と殻の間に差し込んで身を取り出す。
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3
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身からひも、肝、かたい口の部分を取り除き、食べやすい大きさにスライスする。
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4
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米は洗ってざるに上げ、全体にごま油を絡めたら沸騰した昆布だしに加え、時々混ぜながら25分程炊く。
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5
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あわび、豆乳を加えてさらに5分程炊き、塩で味を調える。
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6
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器に盛っていりごま（白）、韓国のりを散らし、お好みで松の実も添える。
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コツ・ポイント
お米には、あらかじめごま油を絡めてから炊くようにしてください。炊いている最中にお米が割れても、のり状にべちゃっとならずに仕上がり、ごまの香りで風味もアップします♪よりあわびの味わいを楽しみたい場合は、肝も加えて作ってみてください。
このレシピの生い立ち
あわびから出る濃厚なだしで、リッチな味わいのあわび粥に、豆乳を加えてまろやかに♪子どもも大人もおいしくいただける、温かくてやさしい味のお粥です。とろりとなめらかな粥に入った、コリコリとしたあわびの食感も楽しいですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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