れんこんのすっぱ☆めんたいきんぴら

れんこんのすっぱ☆めんたいきんぴら
さわやかなすっぱさとシャキシャキ感がくせになるおいしさです♪

材料

れんこん
200g
明太子
1腹
100cc
●しょうゆ
大1
●酒
大1
大1
サラダ油
適量

1

れんこんは、2、3㎜の半月切りにし、水にさらす
明太子は薄皮から身をとりだし、レモン果汁を混ぜておく。

2

れんこんをざるにあげて水を切り、油をひいたフライパンで炒める。

3

れんこんが半透明になってきたら、●印の調味料を加え、汁気がすこし残る程度まで炒め煮にする。

4

最後に、レモン果汁を混ぜておいた明太子を加えて、全体に混ざったら出来上がり。

コツ・ポイント

レモン大好きのため、レシピのレモン果汁は少し多めです。
お好みで加減してください。
炒め煮にするとき、汁気を残しておかないとうまく明太子がからまないので煮詰めすぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

すっぱいきんぴらが食べたくて☆
レシピID : 532059 公開日 : 08/03/17 更新日 : 08/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」