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なばなを洗ってフライパンに少量の水を入れ、茎のほうからフライパンに入れてサッとゆでる。(蒸すような感じで軽く)
なばなをフライパンから出し、軽く冷水をかけて水気をしぼり、3~4cm幅に切る。
フライパンにうすくオリーブオイルをひき、うすくスライスしたにんにくを入れて火をつけ、弱火でにんにくがカリッとなるまで炒める。
なばなを入れて少ししんなりしてきたら、クレイジーソルトと粉チーズを好みでふり、味を整えたらできあがり。