のんフライ味付ポテト
Description
揚げたいもってほどではない
かといって煮ただけでも
炒めただけのものでもない
味のついたいもとしか
時代はのんフライへ
かといって煮ただけでも
炒めただけのものでもない
味のついたいもとしか
時代はのんフライへ
材料
(1~2人分)
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、1~2ミリにスライスしてそれをさらに1~2ミリの幅にカットします。
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2
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1を水につけて全体を晒します。余計なでんぷん質を落とす感じです。
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3
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2をざるにあけ、水をよく切ります。キッチンペーパーなどで押さえて余計な水分を落とします。長時間おくと黒変してしまいます。
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4
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3を器やボールに入れます。塩コショウ、オリーブオイルを入れ全体になじむように手や箸で混ぜます。好みで味の素を少々。
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5
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4をレンジでラップをせず90秒くらい加熱します。(イモのシャリシャリ防止のため、私が嫌いなので)
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6
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5をアルミホイルの上に薄くできるだけ均一にひきます。オーブントースターで冷えた状態から5分位熱して完成です。
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7
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4の工程でにんにくや
パセリなどの香草のみじん切りなどを加えても美味しいと思います。
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コツ・ポイント
じゃがいもの千切りは太さはバラバラでも良いですが、細めに切って下さい
オイルと塩コショウであらかじめ混ぜて
しまうところがポイント
油でコーティングされてるのでアルミホイルに
くっついてもはがせるハズです
カリカリが好きな人は時間を長めに
オイルと塩コショウであらかじめ混ぜて
しまうところがポイント
油でコーティングされてるのでアルミホイルに
くっついてもはがせるハズです
カリカリが好きな人は時間を長めに
このレシピの生い立ち
揚げられないときのために考えました
生の状態で油でからめる手法は外人さんが
料理番組でやっていたので採用しました
しっかり味がつくのでおやつ、つまみにどうぞ!
いーちゃん(イモの愛称)、いーちゃん
フライ(揚)で無くてもおいしいっちゃん
生の状態で油でからめる手法は外人さんが
料理番組でやっていたので採用しました
しっかり味がつくのでおやつ、つまみにどうぞ!
いーちゃん(イモの愛称)、いーちゃん
フライ(揚)で無くてもおいしいっちゃん
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