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鶏もも肉のきのこたっぷり鍋

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Description

鶏もも肉の旨味、きのこを４種類入れて旨味がたっぷり出て、白ねぎの甘味、豆腐のなめらかさ、だしをしっかりと取ったあったか鍋

材料 （２人分）

鶏もも肉
１、５枚
長野県産 ひら茸
１パック
長野県産 とき色ひら茸
１パック
長野県産 たもぎ茸
１パック
長野県産 野生種えのき
１パック
白ねぎ
１、５本
木綿豆腐
１パック
■ 鍋つゆ
水
１０５０ｍｌ
だしパック（ＣＯ−ＯＰ ＝国産素材＝ 味パック 合わせだし）
１袋
タカラ　本みりん
大さじ１
タカラ「料理のための清酒」
大さじ２
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    長野県産のきのこ４種

  2. 2

    鍋に水、だしパックを入れて、中火にかける。沸騰後５分間火を入れる。だしパックは出しておく。

  3. 3

    きのこの石付き部分を切り落として手でほぐす。白ねぎを水で洗って水気を切って根部分を切り落として１ｃｍ弱の斜め切りにする。

  4. 4

    豆腐をパックから出して水で洗って水気を切って、８等分に切る。鶏もも肉をひと口大に切る。

  5. 5

    写真

    鍋のだしに本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、準備した具材を入れて、ふたをして中火にかける。アクを取って火が入ったら完成

コツ・ポイント

他に、白菜、ごぼう、春菊など入れても。

〆はうどん、そば、お餅も美味しいと。
ちなみに、次の日に、洗った米に餅を乗せて、鍋の残りを入れて炊いて、おこわにして頂きました。

このレシピの生い立ち

スーパーのきのこコーナーでいつも見掛けるキノコ村のきのこ。色んな種類のきのこを使った鍋を作ったら美味しいだろうなと思ってて、昨日、４種類が揃ってあったので、買って作ってみた。醤油味でだしをしっかり取ってから、鍋つゆを作った。美味しかった。
レシピID : 5325225 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/11

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鶏もも肉のきのこたっぷり鍋
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