とっても簡単！温泉卵の作り方
お気楽主婦
作り方
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卵を冷蔵庫から出して常温にしておく。（今回はＭサイズ使用）
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鍋に１Ｌの湯を沸騰させたら火を止める。（完全に卵が沈む水量）
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②に水１００ｃｃを入れる。（室温が低い時は５０ｃｃ）
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鍋の中に静かにお玉等で卵を入れる。
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鍋に蓋をしてそのまま１０分放置する。
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【サイズ別放置時間】 （１個～６個共通） ●Ｓサイズ→９分 ●Ｍサイズ→１０分 ● Ｌサイズ→１１分
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１０分経ったら冷水に取り出して冷ます。
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冷めたら出来上がり♪ 割ってみるとこんな感じ。
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卵の黄身はトロ～リとこんな感じになってます＾＾
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2008.8.31皆さんのおかげで話題入りさせて頂きました☆
作ってくださった皆さん、ありがとうございます=^_^=
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2012.2.3追記
この冬はかなり気温が低い為に固まり難いようです。放置時間を心もち長めにして作ってみてください。
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2012.5.18 お陰さまで「つくれぽ１００件」いただきました。皆様に感謝です。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
★必ず卵は常温に戻してから作ってください！！冷蔵庫から出したばかりで冷たいと、割れたり、温度低下の原因になり上手に作れません。 ★作る個数が多くなると、【卵投入直後の温度低下が激しくなり、放置時間を長くしても固まり難くなる】ので、【一度に作る数は６個を限界】としてください。 ★少量で作る時は湯＆水を減らして大丈夫！お湯の量の１割の水を入れてね♪
このレシピの生い立ち
これまで温泉卵機、温度計、保温ポット、レンジ等これまで色々な方法を試してきました。 でも特別に道具を用意することもなく、鍋だけで誰にでも簡単に出来るように考てみました。今までの失敗数知れず・・・この方法でやっと安定して作れるようになりました。
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お気楽主婦
