トムヤンクン☆ソーメン
作り方
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1
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鍋にどんぶり2人分とちょっと多めの水を沸かす。
人参をカットして、ゆでます。
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2
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セロリの茎部分とチンゲン菜の堅い部分を鍋に入れてゆでます。
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3
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トリガラスープの素でスープ煮味付け。塩・胡椒・醤油(またはナンプラー)で味を調えます。
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4
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赤唐辛子は種を取り、ショウガとともに鍋に投入。
赤唐辛子がない場合は、豆板醤で辛味をプラス☆
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5
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ソーメンをそのまま鍋にぶち込む☆
1分経ったところで、処理したエビを投入。
殻付きでも、殻なしでもお好みで。
(殻つきだとダシが出ますが食べにくい)
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6
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ソーメンが茹で上がる寸前にチンゲン菜の葉を入れて、ひと煮立ち。ごま油を入れる。
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7
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どんぶりに盛ります。最後に刻んだセロリの葉を乗せて完成☆ お好みでレモンを絞ったり、ナンプラーをドウゾ。
辛味が足りない人は豆板醤を。
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コツ・ポイント
暑い夏の盛りには、フゥフゥ言いながら食べるのもオツです。
そうめんをそのままを入れることで、ゆで汁が辛味をマイルドにしてくれます。
辛いものが苦手!というヒトにも一度試してもらいたい~~
そうめんをそのままを入れることで、ゆで汁が辛味をマイルドにしてくれます。
辛いものが苦手!というヒトにも一度試してもらいたい~~
このレシピの生い立ち
オレンジページに乗っていたレシピをアレンジしました。
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