煎りきのこのフィルフラFillFlour

しめじは根を落とし1本づつにバラして椎茸はスライスします。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝでキツネ色が付くまで煎ります。（水分がとんで焦げ味が付き220g程になります）

小麦粉25g　塩小さじ2　水50cc を混ぜ白色からｸﾘｰﾑ色（ｸﾞﾙﾃﾝのり）になるまで攪拌します。

160gの方にバター20gと醤油大さじ2を混ぜます。

140gの方にｸｯｷﾝｸﾞ用とろけるﾁｰｽﾞ30gと粉末シナモン10振り塩小さじ1.5を混ぜます。

洗っておいた適当なｻｲｽﾞの器の高台に餃子の皮を乗せその上に用意した具を乗せます。
中央に山状に積み上げるように置く。

爪楊枝で加熱時のガス抜き穴を3〜4点開ける。
具の種類が分かるように「∴」や「…」など点の並びを変えておく。

全体に小麦粉をまぶして、保存する場合はﾋﾞﾆｰﾙ保存ﾊﾞｯｸﾞで冷凍庫に。

食べる時は、ﾚﾝｼﾞｱｯﾌﾟで解凍しﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を曳き軽く塩を振り水を50cc程入れて蒸し焼きにして完成。